3 Olahan Resep Capcay untuk Keluarga

Resep Capcay Goreng dengan Saus Tiram

Capcay adalah masakan dari Tiongkok yang sudah menjadi makanan yang umum ditemukan di berbagai tempat di Indonesia. Dengan sejarahnya yang panjang di negeri ini, tak heran jika capcay sudah berpadu dengan lidah orang Indonesia, dan sebagai efeknya, mempunyai banyak variasi di setiap daerah. Berikut ini adalah resep capcay goreng dengan saus tiram yang sangat populer di banyak tempat.

Baca Juga Artikel Resep Capcay Lainnya :

Untuk membuat capcay goreng ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Sosis ayam, 3 buah, potong-potong melingkar
  • Daging ayam, 100 gram. Rebus dan suwir-suwir
  • Kembang kol, 300 gram, potong kecil-kecil
  • Sawi putih, 400 gram, potong sesuai keinginan
  • Sawi hijau, 2 ikat, potong kecil-kecil
  • Wortel, 2 buah, potong tipis
  • Bawang putih, 4 siung, memarkan
  • Kecap ikan, 2 sdt
  • Saus tiram, 2 sdm
  • Merica bubuk, ½ sdt
  • Garam, 1 sdt
  • Tepung maizena, 1 sdm.

Setelah menyiapkan semua bahan-bahan di atas, ikuti cara membuat capcay goreng berikut ini:

  1. Siapkan dan panaskan minyak di wajan untuk menumis capcay.
  2. Tumislah bawang putih yang sudah dimemarkan sampai baunya menjadi harum.
  3. Masukkan sosis ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian tambahkan suwiran ayam. Masak sampai bumbunya merata dan daging ayam berubah warnanya.
  4. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica. Aduk-aduk semua bumbu sampai rata.
  5. Masukkan air secukupnya, dan tambahkan wortel yang sudah dipotong tipis-tipis, sawi putih dan hijau, serta kembang kol. Aduk sampai semua bumbu merata.
  6. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air sampai larut, tuangkan larutan maizena ini ke sayuran. Aduk rata.
  7. Aduk-aduk capcay sampai semua bumbu masuk ke dalam dan kental.
  8. Angkat, sajikan.

Untuk rasa yang lebih gurih lagi, Anda bisa memasukkan bumbu kaldu seperti Royco rasa sapi yang akan memberikan rasa lezat lebih dalam ke resep capcay ini. Anda bisa menukar sosis ayam yang digunakan dengan sosis sapi jika diinginkan, atau mengganti suwiran ayam dengan jamur. Kreasikan sendiri bahan apa yang Anda mau di dalam capcay ini.

Resep Capcay ala Jawa Lezat dan Berbumbu

Meskipun capcay aslinya berasal dari negara Tiongkok, sejarahnya yang panjang di negeri ini membuatnya sudah dimodifikasi dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Ini bisa dilihat dari resep capcay ala Jawa berikut, yang mengkombinasikan beberapa bumbu khas Indonesia di dalamnya. Ingin membuat capcay yang enak dan lezat, serta sehat dan mengenyangkan bagi keluarga Anda? Simaklah resepnya di bawah ini!

Untuk membuat capcay ala Jawa berikut ini, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan berikut:

  • Tepung terigu, 250 gram
  • Telur ayam, 2 butir
  • Hati ayam, bakso, atau sosis, secukupnya
  • Kol bulat, wortel, kembang kol, dan daun bawang secukupnya. Potong kecil-kecil
  • Bawang putih, 2 butir
  • Lada putih bubuk, secukupnya
  • Kemiri, 3 butir
  • Royco Kaldu rasa sapi/ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • Pelengkap:
  • Daun seledri
  • Bawang goreng
  • Saus, cabe rawit, dan kecap.

Setelah semuanya siap, lihat cara membuat capcay berikut ini, dan ikuti langkahnya:

  1. Campur tepung terigu beserta 1 butir telur. Tuangkan air, aduk merata.
  2. Goreng adonan tersebut, bentuk bundar, masak sampai matang. Angkat dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
  3. Potong-potong hati ayam, bakso, sosis, kol, wortel, daun bawang, dan kembang kol.
  4. Buat bumbu halus dari bawang putih, lada putih bubuk, dan kemiri, lalu tumis sampai harum.
  5. Masukkan sebutir telur ayam, aduk dengan bumbu halus.
  6. Tuangkan potongan daging dan sayur ke dalam tumisan.
  7. Tuangkan air seperlunya, aduk-aduk dan biarkan sampai sayuran dan daging matang.
  8. Masukkan gorengan terigu dan telur yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan garam dan Royco. Aduk sampai rata.
  9. Angkat, sajikan. taburkan bawang goreng dan daun seledri di atas capcay.

Sajikan capcay ala Jawa ini dengan pelengkap seperti sambal, kecap, dan juga saus. Capcay seperti ini paling nikmat jika dimakan dengan nasi putih hangat sebagai teman makan. Tidak ada ukuran pasti di dalam resep capcay Jawa ini, karena semua tergantung dari bahan-bahan yang Anda pakai. Anda bisa memodifikasi takarannya agar rasanya sesuai selera.

Tips Memilih Bahan Berkualitas di Dalam Resep Capcay

Mengolah resep capcay yang enak tentunya perlu memperhatikan kualitas bahan-bahan yang akan masuk ke dalamnya. Seperti yang Kita ketahui, sebutan capcay mengarah kepada masakan yang mengandung banyak sayuran. Kiat memberikan asupan nutrisi sekaligus memperkenalkan ragam sayuran kepada anak-anak. Menjadi pilihan yang cukup tepat sehingga tidak merugi jika memilihkan resep satu ini. Namun kekayaan nutrisi di dalamnya akan semakin maksimal ketika memperhatikan kualitas bahan yang digunakan.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam cara membuat capcay secara tepat dari segi kandungan nutrisi, yakni memilih bahan yang digunakan. Berikut beberapa tips yang bisa dicoba:

  1. Memilih bumbu yang segar

Kita terkadang lebih condong memperhatikan kesegaran bahan utama, baik sayuran maupun daging tertentu. Padahal kualitas suatu hidangan tidak terlepas dari penambahan bumbu-bumbu tertentu yang akan membuat bahan utama kian sedap. Maka usahakan dalam mengolah capcay Kita pun menggunakan bumbu dasar yang kualitasnya bagus agar rasa yang dihasilkan lebih berkualitas.

  1. Mengetahui waktu pengolahan secara tepat

Sayuran yang digunakan dalam menu capcay memiliki kemampuan menyimpan nutrisi dengan dipanaskan secara cepat. Artinya jika terlalu lama dimasak maka kandungan zat penting dalam berbagai sayuran yang digunakan akan mudah berkurang bahkan hilang. Apabila anak-anak kurang begitu menyukai rasa mentah dari sayuran maka sebaiknya dibentuk menjadi olahan lain. Kemudian bisa memilih sayuran dikukus sebentar baru kemudian dimasukkan ke dalam bumbu dari menu capcay yang dibuat.

  1. Memilih penyedap yang aman

Lidah masyarakat Kita memang cenderung menyukai rasa rempah-rempah yang memberikan tidak hanya rasa yang kuat. Akan tetapi juga memberikan aroma yang mengundang nafsu makan sekaligus penampakan masakan yang semakin bagus. Mengolah makanan yang demikian kini semakin praktis tanpa perlu repot-repot menggerus beberapa macam rempah. Sebab bisa memanfaatkan penyedap dalam bentuk serbuk dengan takaran rempah yang pas sekaligus terjamin aman dikonsumsi. Menjadikan resep capcay semakin menggoda bisa lebih maksimal ketika memberikan tambahan Royco meski hanya sedikit. Sajian tidak hanya semakin lezat namun tetap terjaga kesegaran setiap bahannya.