Resep Soto Daging Betawi Pakai Susu

resep soto daging

Soto selalu menjadi masakan spesial bagi banyak orang Indonesia karena selalu mengingatkan akan tempat tinggal. Makanan khas dari Nusantara ini mempunyai banyak versi yang berbeda-beda di seluruh daerah, dan Anda bisa memodifikasinya sesuka Anda. Salah satu resep soto yang populer adalah resep soto daging Betawi. Soto ini, yang berkuah keruh dan gurih, merupakan masakan berkuah gurih dan lezat yang harus Anda coba buat sendiri.

Berikut ini adalah resep soto daging khas Betawi dengan susu untuk menambah kelezatan.

Bahan Bahannya yang Perlu Dipersiapkan

  • Daging sapi, ½ kg, potong besar-besar
  • Air, 2 liter
  • Susu bubuk, 3 sdm
  • Seledri, 1 batang
  • Serai, 2 batang
  • Daun jeruk purut, 3 lembar
  • Daun bawang, 1 batang
  • Minyak sayur, 2 sdm
  • Bumbu halus:
    • Bawang merah, 5 siung
    • Bawang putih, 3 siung
    • Merica butir, 1 sdt
  • Bumbu lain:
    • Kayu manis, 1 batang
    • Kapulaga, 2 butir
    • Garam, ¾ sdm
    • Kembang lawang, 1 butir
    • Gula pasir, 1 sdm
    • Kaldu sapi bubuk Royco, 1 sdt

Begitu semua bahan sudah siap, ikuti langkah-langkah ini :

  1. Tumislah bumbu halus dicampur daun jeruk purut dan serai, masak sampai harum.
  2. Rebus air, masukkan daging sapi, bumbu halus yang sudah ditumis, dan bumbu lain ke dalam panci, rebus sampai empuk.
  3. Begitu daging sudah matang, tiriskan daging dan goreng sejenak sampai setengah kering. Iris-iris.
  4. Ambil air lagi sebanyak 200 ml, masukkan 3 sdm susu bubuk, aduk dan tuangkan ke kuah daging.
  5. Masukkan kaldu Royco ke dalam, aduk terus sampai matang dan mendidih.
  6. Sajikan hangat-hangat.

Anda bisa menyajikan resep soto daging Betawi dengan susu ini bersama dengan nasi putih, acar wortel dan mentimun, serta dimakan bersama dengan emping dan sambal kacang. Anda juga bisa menambahkan kentang goreng dan tomat segar yang sudah dipotong-potong sebagai pendamping. Rasanya soto ini gurih dan lezat, dengan kuah yang kental mengenyangkan.