Resep Masakan Jawa – Orek Tempe Super Pedas

resep masakan jawa

Orek tempe atau oseng tempe merupakan salah satu resep masakan Jawa yang cukup populer dan banyak diminati. Sekalipun belum ada yang tahu pasti asal muasal tempe orek ini dari wilayah Jawa bagian mana, namun ketenarannya sudah menyebar ke seluruh ranah air. Selain rasanya yang lezat dan cara memasaknya juga mudah, makanan tradisional ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk bekal karena merupakan makanan relatif kering.

Jika anda berminat untuk membuat menu masakan Jawa yang satu ini, maka siapkan bahan-bahan serta bumbu yang diperlukan, adalah:

Bahan:

  • 1 lembar daun salam.
  • 10 centimeter serai, dimemarkan.
  • 1 centimeter lengkuas, dimemarkan.
  • 100 mililiter air.
  • 3 sendok makan minyak sayur.
  • 500 mililiter minyak goreng.
  • 500 gram tempe.
  • 1 sendok makan air asam .
  • 30 gram gula merah, sisir.
  • 1 sendok teh garam.

Bumbu halus:

4 siung bawang putih.

3 cabai merah.

Sudah siap? Mari mulai memasak resep masakan Jawa, orek tempe super pedas:

  • Potong dadu tempe yang sudah disiapkan, kemudian goreng hingga setengah kering. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
  • Masukkan air, garam, gula , air asam, serai, lengkuas, salam dan aduk merata hingga mengental.
  • Masukkan tempe, aduk merata.

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.