Tips Memasak Ayam Kecap

Anda ingin memasak ayam kecap untuk hidangan di rumah anda? Belum tahu bagaimana cara membuatnya? Apakah bahan-bahannya susah? Sebenarnya anda tidak perlu khawatir karena saat ini anda bisa memasak ayam kecap hanya dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, terutama dengan kecap bango. Resep bango ini tentunya akan membantu anda untuk bisa menyajikan hidangan yang lezat. 

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam cara membuat masakan ayam kecap menjadi lezat. Salah satunya yaitu memilih daging ayam yang tepat. Jika anda ingin lebih mudahnya lagi, anda bisa memilih ayam segar yang baru dipotong saat anda beli. Lebih bagus lagi jika anda menggunakan ayam kampung karena mengandung banyak gizi dan rendah kalori. Kedua anda harus memilih kecap manis yang berkualitas, seperti kecap bango. Ketiga anda perlu memperhatikan besar atau kecilnya api saat memasak. Disarankan untuk menggunakan api yang kecil agar hasil masakan maksimal.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 12 atau 14 potong
  • Air untuk merebus ayam hingga setengah matang
  • Minyak sayur
  • Air sebanyak 300 ml untuk menambah kuah ayam kecap
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 12 siung bawang putih yang dicincang
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 ruas jahe sepanjang jari manis yang dicincang
  • 1/4 sdm lada bubuk
  • 1/2 sdm garam
  • 10 sdm kecap bango
  • 2 sdm saus tomat

Bahan-bahan untuk mengungkep ayam :

  • Garam
  • Air jeruk nipis

Cara membuat :

  1. Cuci daging ayam yang sudah dipotong sampai bersih hingga tak ada darah
  2. Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan garam lalu biarkan kurang lebih 20 menit sehingga bumbunya meresap. Lalu cuci bersih daging ayam dan sisihkan
  3. Rebus air hingga mendidih dan masukkan potongan daging pada air yang sudah direbus hingga setengah matang dan air berubah menjadi keruh.
  4. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan minyak sayur hingga bau yang dikeluarkan dari masakan tercium
  5. Tambahkan kecap inggris, jahe, kecap manis bango, saus sambal dan saus tomat. Aduk sampai merata
  6. Masukkan air sebanyak 300 ml dan tunggu hingga mendidih
  7. Masukkan daging ayam yang direbus dan ditambah dengan garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk sampai merata
  8. Masak hingga kuahnya mengental dan tersisa tinggal sedikit. Angkat dan hidangkan makanan tersebut

Itulah resep bango sederhana cara membuat ayam kecap bango. Jika anda tertarik untuk melihat kumpulan resep lainnya, bisa dicek di sini yang banyak mengulas tentang resep-resep makanan dari seluruh Indonesia.