Jenis Olahan Makanan Yang Berasal Dari Ikan Patin

Ikan Patin memiliki segudang manfaat yang baik untuk tubuh. Maka tak heran jika banyak sekali orang yang membudidayakannya, karena peminat ikan ini cukup banyak. Sama seperti halnya jenis ikan lain, ikan ini juga kaya akan kandungan gizi. Kandungan gizi yang berupa protein hewani relatif lebih besar dari pada protein yang dihasilkan oleh ikan air tawar jenis lain. Sumber protein yang tersebia dalam daging ikan patin adalah sekitar 23-28 persen.

Berdasarkan penelitian, kandungan gizi didalam ikan patin yang berupa lemak tak jenuh sangatlah bagus untuk mencegah terjadinya resiko penyakit Kardiovaskular. Lemak tak jenuh juga bermanfaat untuk menurunkan besarnya kadar kolestrol total dan kolestrol LDL yang terkandung di dalam darah sehingga dapat mencegah dan mengurangi terkena penyakit jantung koroner. Selain memiliki banyak manfaat untuk tubuh, ikan patin juga banyak memiliki jenis olahan dalam penyajiannya. Berikut adalah beberapa jenis olahan makanan yang berasal dari ikan patin ;

Gulai Ikan Patin khas Jambi

Makanan ini sangat populer di masyarakat Jambi. Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Pekanbaru

Kekhasan makanan yang satu ini berada pada kuahnya yang kuning pekat dipadukan dengan potongan-potongan ikan patin yang berukuran besar. Makan ini menggunakan campuran daun kecombrang/bunga kincung. Selain berfungsi sebagai sayuran, daun kecombrang juga akan menambahkan aroma masakan yang khas. Kuah yang kental serta aroma daging ikan yang harum, sangat cocok dijadikan menu makan siang.

Pindang Ikan Patin khas Palembang

Makanan ini memiliki rasa campuran mulai dari agak pedas, gurih dan sedikit asam. Rasa asamnya berasal dari buah nanas plus tomat kecil. Ditambah daun semanggi yang membuat makanan ini harum memikat siapa pun. Lebih nikmat lagi jika makanan ini disajikan dalam keadaan masih panas dengan nasi putih yang masih hangat. Jangan lupa krupuk agar makin nikmat dan menjadi kuliner yang enak untuk disantap.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>